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資料來源:鮮芋仙馬來西亞甲洞Facebook
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資料來源:鮮芋仙馬來西亞甲洞Facebook
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台灣古早味甜品瘋迷兩岸~鮮芋仙連鎖品牌登陸攻略有成
專訪 休閒國聯集團董事長 傅信欽
出處：國際商情雙週刊348期文:蔡幸儒
鮮芋仙，是休閒國聯集團董事長傅信欽期下的知名品牌之一，集團下還包括休閒小站、QK咖啡、6星集足體養身會館、嗆司果茶等知名品牌。
鮮芋仙成立背後的故事，其實是傅信欽想替大哥及大姐實現心願。「以前，每到農忙時節，鄰居們都會一起幫忙割稻，而且不收錢，在台中豐原鄉下務農的大哥、大姐，總會煮仙草、手工芋圓等甜品，給鄰居當點心吃，作為回報，鄰居們都非常喜歡傅家做的甜點，即使不在農忙時，也想吃。等到大哥、大姐60歲以後，回想往年，便興起了『擺個路邊攤，做甜品』的念頭。」
身為家中老么的傅信欽，得知哥哥、姐姐這樣的想法後，覺得他們年紀大，擺路邊單，要面對颳風下雨、出大太陽，很辛苦，加上自己開店有心得(編按：傅信欽旗下已有休閒小站、QK咖啡等品牌)，於是建議他們開店。
2007年1月，第一家「鮮芋仙」在板橋誕生，以「台灣味童年甜蜜的回憶」精緻的芋圓、仙草、豆花等甜點，以及現代簡約明亮的裝潢為賣點，聲名大噪，並且，也掀起一陣加盟旋風，短短兩年，台灣鮮芋仙共有127家門店。
由於台灣市場太小，連鎖加盟品牌很難擴大規模，傅信欽認為，要永續經營，一定要「走出去」，而中國大陸，是台灣連鎖加盟業者「走出去」最好的選擇。不過，在鮮芋仙到中國大陸開店之前，傅信欽卻選擇先以品牌授權，讓鮮芋仙到澳洲開海外分店。
傅信欽明白的表示，「到澳洲開店，鮮芋仙不再只是台灣本土品牌，它代表的是一個國際品牌。」鮮芋仙澳洲第一家店自2010年開幕以來，從早到晚，都有人在排隊，這種盛況整整維持了一年，創下澳洲餐飲界奇蹟。
包括85度C在內許多台灣連鎖品牌到中國大陸發展，都是從直營店起家，而鮮芋仙卻是先由加盟店開始。2010年時，一位蘇州台商向傅信欽表示想在崑山開鮮芋仙門店，傅信欽看他對當地熟門熟路，又有心經營，於是同意他代理。
在台灣團隊的協助之下，中國大陸第一家「鮮芋仙」加盟店，在2010年正式開張，開賣以來，每天都是大排長龍，深受當地民眾喜愛；上海加盟店也在去(2011)年4月開幕。目前(截至7月20日止)，鮮芋仙在中國大陸已有118家門店。
傅信欽說：「鮮芋仙拓展通路的策略，採取直營與授權並進。現階段火力集中在上海，除了先前授權上海加盟商開10家店外，上海大部分區域，我們會採直營方式；其他如北京、重慶、成都、廣州等一線城市，如果當地有財力、地方人脈、開發商圈各方面能力都不錯的加盟商的話，我們會以佔最大股份方式策略合作。至於大陸較偏遠的城市，短時間3至5年之內我們不會去開店，則會採用授權方式。」
為了全力衝刺中國大陸事業，休閒國聯集團上海總部新大樓於今(2012)年年中落成啟用，這座2層高的大樓，佔地2400平方公尺，包括辦公室及廠房。另外，在江蘇省太倉市，傅信欽建立一座佔地5000平方公尺的工廠，今年第三季可以開始運作。
對於有志想到中國大陸開店或做事業的台商，傅信欽建議，首先要註冊商標，商標先拿到手，才有保障；其次是清楚自己要從事的行業，假如想要開火鍋店，就要瞭解中國大陸火鍋店的事業是怎樣做的；第三是評估商品特性，選定起步的城市；第四是估算自己需要投入的資金，以及能夠承受的風險，要帶足預備資金；最後則是，初期要花時間親力親為，等到營利模式建立後，才能複製下去，這時候，才可以把權力下放給下屬。
傅信欽不吝嗇地分享登陸兩年成功管理加盟商秘訣，「最重要的是要先找到好的加盟夥伴，篩選出好的加盟商，接下來就進入教育階段。大部份的加盟商雖然有豐富的當地市場及通路經驗，但是欠缺甜品經營管理的知識，所以我們要傳授他們如何管理員工、控管品質等整套標準作業。」
傅信欽強調，「最好的管哩，是如何讓加盟商獲利。」他進一步指出，加盟商的營運成績，展現在店舖的營利上，所以，總部要花心力協助加盟商，找出租金不高、產值高的好店面，再傳授他們經營管理知識，讓他們能夠持續獲利。
現在鮮芋仙不採用單店加盟，而是採取區域授權方式，傅信欽解釋，「我們是授權讓加盟商開直營店，而不是開加盟店，因為區域授權不像單店加盟那麼容易，必須投入一大筆資金，自然而然，他們就會用心經營。因此，我們要找的加盟夥伴，必須在觀念、營運上都能長期配合總部的優質團隊。」
展望未來，傅信欽坦誠，鮮芋仙是未來兩、三年，創造休閒國聯集團最大營收的金雞母，而鮮芋仙能有爆炸性成長，關鍵市場就在中國大陸。傅信欽說：「休閒國聯集團的海外市場佈局，在中國大陸以外的國家，採用授權，由策略合作夥伴開店，我們站51%股份方式，在中國大陸，我們希望拉高直營比例。」
作者：劉馥瑜|中時電子報 2012年8月9日 上午5:30
工商時報【劉馥瑜】
台灣知名甜點連鎖店鮮芋仙，近兩年積極拓展大陸市場，在上週廣東珠海店開幕後，鮮芋仙大陸門市已堂堂邁入130家，若加計已簽約並找好地點的門市， 則已超過150家，版圖跨足北京、上海、成都、重慶、瀋陽、江蘇、浙江、廣東等多個重要省市。此外，鮮芋仙也向其他國家發展，目前在馬來西亞有6家門市， 澳洲有7家，澳門門市也已簽約。
台式甜品專家第一品牌鮮芋仙，2010年成功前進中國大陸，
不到2年，目前開設約120家門店；所到之處，都引發當地排隊人潮。
鮮芋仙的成功秘訣，究竟為何？
鮮芋仙，是休閒國聯集團董事長傅信欽旗下的知名連鎖品牌之一，集團下還包括休閒小站、QK咖啡、6星集足體養身會館、嗆司果茶等知名品牌。
鮮芋仙成立背後的故事，其實是傅信欽想替大哥及大姐實現心願。「以前，每到農忙時節，鄰居們都會一起幫忙割稻，而且不收錢，在台中豐原鄉下務農的大哥、大姐，總會煮仙草、手工芋圓等甜品，給鄰居當點心吃，作為回報，鄰居們都非常喜歡傅家做的甜點，即使不在農忙時，也想吃。等到大哥、大姐60歲以後，回想往年，便興起了『擺個路邊攤，做甜品』的念頭。」
轉載自http://www.taiwantrade.com.tw/CH/bizsearchdetail/6544372/C
作者：記者張國仁╱台北報導|中時電子報–2012年7月20日上午5:30
工商時報【記者張國仁╱台北報導】
台灣連鎖加盟促進協會理事長許湘鋐指出，台灣連鎖加盟業多是中小企業，透過專業輔導與創投資金挹注，首次發行（IPO）邁向市場，可以開創事業藍海，也為我國股市注入活力。
許湘鋐表示，王品與85度C的上市成功經驗，展現台灣餐飲連鎖加盟業的市場實力，就是最佳典例；許湘鋐是藍海國際負責人，該公司的「幾分甜」烘培連鎖店正由勤業眾信輔導辦理上市中。
王品與85度C上市前的人才培訓，是由商業發展研究院負責，該院院長陳厚銘指出，2011年我國服務業佔實質GDP比重達60.7％。若以就業而 言，服務業中以批發零售及住宿餐飲比重最高，合計佔服務業的43.5％；另連鎖加盟業提供184萬就業機會，佔我國總就業人數27％，對社會貢獻很大。
許湘鋐表示，台灣連鎖加盟業經營紮實以實力展店，在專業輔導與創投支援下，就能很快壯大，台中豐原傅氏姐弟創立的鮮芋仙，到大陸展店僅僅1年，辦公室規模一樓層可坐100多人，比幾分甜的五股總部還要大，可見其實力雄厚。
「在創投支持下，起碼企業主比較有膽識」許湘鋐說，創投的助力在他看來至少有兩方面：一、加速企業前進的動力；二、創投鞭策企業成長。
作者：劉馥瑜|中時電子報 2012年7月17日 上午5:30
工商時報【劉馥瑜】 炎炎夏日，正是吃冰的好季節。台灣知名連鎖甜品店「鮮芋仙」近期推出兩款芒果冰沙，分別是「粒粒芒果飲」及「奶霜芒果飲」，以台灣民眾熱愛的芒果，搶攻夏日消暑商機。業者表示，他們嚴選新鮮愛文芒果，果肉香氣濃郁，甜裡帶著些微的酸，再搭配上綿密的冰沙，還有QQ的蒟蒻和滑順奶霜，帶給消費者今夏最清涼的豐富口感。
作者：記者劉馥瑜╱台北報導|中時電子報–2012年7月1日上午5:30
工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】
台灣餐飲業打出一片天！不但品牌形象、競爭力越來越強，更走向國際，不但宣揚台灣美食，也藉此擴張版圖，而東南亞則是繼大陸後，備受矚目的新戰場，包括王品、鼎泰豐等知名連鎖餐飲業者，聯袂搶攻後市看俏的東南亞商機。
根據調查，鼎泰豐、王品旗下陶板屋、展圓國際的代官山、六角國際的日出茶太、欣葉餐廳、爭鮮迴轉壽司、翔美雪花冰、壹咖啡、COMEBUY、歇腳亭、鮮芋仙、丹提咖啡、幾分甜等，越來越多台灣連鎖餐飲業者前往東南亞，成為繼大陸市場後的第2個新天地。
台灣連鎖加盟連鎖促進協會秘書長劉汝駒分析，東南亞國家因華人人口眾多，對台灣食物接受度相當高，他認為，未來連鎖餐飲業者前往東南亞市場將會是一個新趨勢。
商研院一篇研究報告中指出，東南亞的華人人口數為台灣人口數的1.5倍。其中，泰國有近900萬人，印尼有1,000萬人，馬來西亞有600多萬人，新加坡有近400萬人等。
除龐大華人市場外，近期連鎖餐飲業還掀起一股「阿拉（HALAL）認證」風潮，就是為搶攻馬來西亞、印尼等地為數眾多的伊斯蘭教族群商機。業者表示，其實沒有「阿拉認證」也可以進入東南亞市場，不過，持有認證的商家更能被當地民眾接受。
此外，台灣連鎖餐飲業蓬勃發展，不僅食物口味廣受東南亞國家歡迎，許多當地業者紛紛主動上門尋求合作，就連台灣餐飲業的中高階人才也開始受到關注。
據1111人力銀行旗下高階獵頭公司－21世紀人力資源管理顧問有限公司專案經理李明穎指出，她經手的案子中，至少就有5家新加坡當地餐飲業者請他們獵台灣中高階人才。看上台灣服務水平與敬業工作態度，如企業行銷經理等職位，年薪約百萬台幣起跳。
隨著大陸工資與租金上漲，台灣連鎖餐飲業拓展海外市場，不再侷限在大陸。在連鎖餐飲國際化的版圖上，東南亞已逐漸成為重要的一塊拼圖。
作者：記者劉馥瑜╱北京報導|中時電子報 – 2012年5月30日 上午5:30
工商時報【記者劉馥瑜╱北京報導】
鮮芋仙、白甘蔗、拉亞漢堡、大井烤茶、丐幫滷味、便所餐廳、永和豆漿...等，一批在台灣街頭巷尾知名的連鎖餐飲店，近幾年紛紛在大陸各城市掛起招牌。大陸內需市場有多大，看台灣連鎖餐飲業前仆後繼西進就知道。
甫於北京舉辦的「第14屆中國特許加盟展」上，台灣連鎖餐飲品牌的加盟資料不到1小時就被拿到所剩無幾，足以顯見台灣餐飲品牌在大陸火紅的程度。
其中，去年正式進軍大陸市場的鮮芋仙，不到一年的時間就在大陸數十個城市開設70多家店，所到之處引發的排隊人潮蔚為當地奇觀。現在每月仍有高達500人詢問加盟事宜，讓加盟總部應接不暇。
成功創立鮮芋仙品牌的休閒國聯集團董事長傅信欽表示，大陸消費的人數、頻率、金額都在快速增加，「這個市場不再是以多少人口數來看，大陸人口的增長在這5年、10年並不是這麼快，但消費頻率與金額的增加是非常嚇人的。」
一名北京的資深導遊形容大陸民眾現在的消費心態是：「但求最貴，不求最好！」她說，現在便宜的東西沒人要吃，你賣50元人民幣生意好，賣150元人民幣生意更好，因為民眾先入為主認為：「哪裡貴，肯定好！」
因應這樣的心態，主打「高端」市場成為台灣業者進軍大陸的普遍共識。多數連鎖餐飲業進大陸後，單價都拉高1倍以上，如鮮芋仙招牌仙草冰在台灣售價一碗50元台幣，在大陸同樣的份量要價20元人民幣（約100元台幣），但當地民眾仍覺得「便宜」。
因設定成高單價，連鎖餐飲業者在大陸單店營業額往往比在台灣高出3、4倍之多。一位業者形容他們在大陸火紅的程度：「我們大陸的店跟台灣的店營收數字一樣，只是幣值不同」。
如此驚人的消費力，莫怪乎全球連鎖餐飲業都將眼光投向大陸。據初步估計，去年一整年，大陸餐飲業總營收已超過2兆元人民幣。另據大陸「十二五規劃」，未來5年，大陸零售餐飲業銷售額將以每年15％的速度快速增長。
看上這塊大餅，相繼前往大陸投資的連鎖餐飲業不少，但並非每人都能成功。創立拉亞漢堡早餐連鎖店，目前在上海轉型美式餐廳賣起pizza的森邦股份有限公司董事長徐和森說，「到大陸開店，審批、證件、取地、租金、資金取得等都不容易。」
除了做好基本功課，瞭解當地市場與法律規範外，鮮芋仙董座傅信欽還建議，來大陸投資初期有4步驟：註冊商標、選定區域、註冊公司、開首家店。
他說，商標先拿在手上才有保障，其次是評估商品特性，選定起步的城市，然後到當地註冊公司，開第一家店試水溫。
設計 (1) 鮮芋仙 (5) 聯倡 (1) 水晶亮亮 (1)
