生活點滴

中時電子報  旺報 【特約記者鄭圭雯／重慶專題報導】

台商結合房地產業者（作伙）一起打天下，比較成功的案例主要出現在上海的服務業台商，而現在這套模式將共同西移，朝內陸市場打天下，台商第3波轉型，正醞釀啟動。

重慶台灣周本月14至17日舉行，由上海連鎖台商協會會長、象王集團董事長黃進能領軍的上海台灣企業家代表，包括三之三幼稚園總裁吳文宗、仙蹤林董事長吳伯超、麗嬰房副董事長李彥，還有近年在大陸很受歡迎的KTV業者「台北純K」總經理曾允成等人，也到重慶考察市場，並與大陸知名連鎖火鍋店「德莊」等多家當地業者及台商進行交流。

讓KTV變得像遊樂園

上周公布的一項針對150項商場零售業最新調查，進駐商場比例最高的飲料品牌是仙蹤林旗下的快樂檸檬，進駐商場數量有30家，占比為20%，遠遠高出第2名的都可茶飲的12%。

對此趨勢，仙蹤林董事長吳伯超在參加「2012渝台服務業論壇」時表示，商場本身是個通路，飲料品牌與商場品牌合作是借力使力，但他提醒，許多新商場往往淪為蚊子館，所以商場本身也要維持自身品牌價值，這樣商家才願意與商場共同撐過蓄客的前期。

象王集團董事長黃進能也說，象王洗衣店在重慶已有8家門店，幾乎都是又新又大的旗艦店，他計畫明年在重慶成立西南營運總部。這也跟房地產息息相關，近來象王洗衣轉型為零售通路，也在門店販售保養品、洗衣劑等，這也是創新的一種模式。

在上海與重慶頗為紅火的KTV業者「台北純k」董事長曾允成一向低調，但此行也在考察重慶的行列之中。「台北純k」在重慶解放碑的門店生意一向很好；新近在重慶觀音橋商圈的新門店，開幕不過10天，房間就爆滿。

當地年輕人說，「台北純k」消費雖比別人高，但設備好、服務好，裡面甚至有禮品部，專門販售變裝道具，順著手扶梯旁，還有現在最紅的江南psy的人形立牌讓人拍照玩樂，KTV不只是KTV，更像是遊樂園。

中央廚房地點 攸關毛利

據悉，成立不過兩三年的「台北純k」在成功打造知名度後，將加快展店布局，明年16家、後年24家、大後年32家的速度展店，希望未來全中國超過160家門店。

三之三幼稚園則跟大陸20多家地產開發商合作，將市場布局由長江三角洲往內陸移動，單重慶就在3年內開了9家門店。

對於與商場的合作，三之三董事長吳文宗說，三之三旗下有大未來職業體驗館，可以藉著帶來兒童顧客，幫商場遞補白天人潮較少的空閒時間業績。

以85度C立足兩岸的F─美食，今年跨足火鍋業「這一鍋」，並預計在明年進軍大陸市場，明年年底前在上海開幕，85度C副總孫武良就說，此行是希望知道在地火鍋品牌於中國大陸的運輸物流狀況，替明年「這一鍋」的開幕提前做準備。

孫武良指出，內陸地區廣闊，物流管理費用偏高，在大陸開店，管控物流成本相當重要，由於，先前85度C曾自武漢運輸產品至上海，1天即花8000元人民幣，也曾自南京載送產品至福州，1天花4萬元人民幣，因此，85度C以區域店數、來決定中央廚房位置，全力降低運輸成本，提升毛利表現。

85度C目前在中國約有400家店，最北開到瀋陽、最南則到廣東、福建，預計明年再展店80到100家。孫武良說，明年的營運主軸將放在「養生」概念的推廣，主打天然酵母製作的麵包，將養生風潮藉由烘焙產品帶入大陸市場。

最近在重慶頗紅的鮮芋仙董事長傅信欽表示，目前鮮芋仙在大陸約有218家店，除展店快速，鮮芋仙直營店比例僅占約2成，其他則採加盟，為了讓所有店面維持一定的服務品質，傅信欽指出，想加盟鮮芋仙需通過層層考核，一家店12名員工需有10名通過考試，獲得證照後才可開店，對於考試更是嚴格把關、絕不放水，希望藉由嚴謹的教育訓練，提升服務品質。

鮮芋仙新聞來源