生活點滴

中時電子報

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】

鮮芋仙進軍大陸兩年就開了250家店，預計今年內要再展至400家店

近幾年，國內連鎖業者紛紛加碼海外市場布局，但總是「出去的多，成功的少」，究竟進軍國際需要掌握哪些重要關鍵？怎樣可以少走些冤枉路？目前在全球已有超過380家門市的休閒國聯集團總經理古志偉，分享他們成功的3大關鍵：人才、社團資源及合作夥伴。

休閒國聯集團旗下經營知名甜品連鎖店「鮮芋仙」和手搖飲料「休閒小站」等多個品牌，在大陸、澳洲、馬來西亞、紐西蘭、韓國等均有門市；其中，鮮芋仙進軍大陸兩年就開了250家店，預計今年內要再展至400家店。

之所以能如此快速擴展，古志偉表示，首要的關鍵就是人才培育。他說，中小企業普遍面臨人才難尋的問題，光是透過人力銀行徵才管道緩不濟急，且還牽涉到專業技術的培訓等。

因此，古志偉說，休閒國聯近幾年和台灣技職體系大學建教合作，提供完整的實習機會，進行為期一個學期的職場實務訓練，進一步取得一畢業就能立即上線的人才；而該公司目前也正在大陸的上海總部複製此模式。

其次，古志偉說，要善用社團組織的資源。他指出，當初休閒國聯進軍上海市場時，也是透過當地台商協會的協助，才能夠少走很多冤枉路。同時，古志偉也表示，要積極參加各大協會舉辦的展覽，才能增加品牌曝光度。

再者，以大陸市場之大，連鎖產業要全面開設直營門市，困難度很高。因此，古志偉說，果然鮮芋仙在大陸展店的方式，就是選擇部分指標性的城市，如上海、廣州、成都、重慶等，開設直營店，藉此作為品牌推廣的媒介，吸引許多合資夥伴主動上門，才得以快速擴大規模。

鮮芋仙新聞出處

動腦雜誌品牌系列相關報導

究竟是什麼魅力，為何讓「鮮芋仙」如甜品界的85度C般竄起？

最近一年多的時間，台北街頭巷尾如雨後春筍般出現「鮮芋仙」甜品店，時常見到大排長龍的排隊人潮，而一年四個月，展店50間，預計今年底，要達到120家的目標。究竟是什麼魅力，為何讓「鮮芋仙」如甜品界的85度C般竄起？休閒國聯集團行銷經理鄭瑤中表示，運用「兩個老大」的在地故事和道地產品，結合休閒集團的連鎖Know-how，打造「鮮芋仙」在甜品市場的平價奢華形象，果然是快速展店的關鍵。

鄭瑤中表示，成立「鮮芋仙」，起因是休閒國聯集團董事長傅信欽的親大哥大姊，在苗栗經營古早味甜品店，傅信欽有感自己擁有連鎖加盟的專業，而傅大姊和傅大哥則對製作道地的台式古早味很有經驗，於是，將兩者結合起來，打造「鮮芋仙」的品牌，希望讓更多人可以品嘗新鮮美味的甜品。原本想要取名為「兩個老大」，但是感覺有點江湖味，所以，思考產品是新「鮮」「芋」圓遇到「仙」草，最後就叫「鮮芋仙」。一年多已經展店50家，目前以每個月8家加盟的速度展店中，預計今年年底要達120家，明年則要展店到250家，非常看好台灣未來的甜品市場。

而開放加盟的據點有四個基本條件，必須是面對馬路的雙店面、面寬六公尺以上、店內面積約30坪，而且要位於三角窗。初期佈點，會選在夜市等人潮多及熱鬧的地點，目前的佈點則會選擇都會區，如百貨公司及商圈附近，除了打品牌，獲利也相當可觀。像「鮮芋仙」加盟費用就要380萬，包含設備、裝潢和鍋具五金等，但鄭瑤中表示，目前平均每個門市每個月淨利都可以達40~50萬，最快四個月可以回本。而不同商圈的回收效益就更快了，像開設在微風百貨附近的據點，預計每月純利可達80~100萬，內用就佔了七成五，附近上班族的外送服務，也佔有兩成五的利潤。目前也在台中和台南展店，未來更會朝高雄都會區展店，並在台中增設中央廚房，因應未來展店計畫。

產品部分，也是掌握營收的關鍵。鄭瑤中表示，如果只賣冰品，就會擔心冬天生意驟減，所以，「鮮芋仙」冷熱甜品都兼顧，主要有四個產品系列，芋圓、仙草、豆花和茶飲。產品的推陳出新，也維繫了顧客對品牌的新鮮感，所以夏季和冬季各會推出一波新產品，這次主打的新產品就是可以用吸管吸食的「Mini小芋圓」，創意來自珍珠奶茶，更搭配古早味冬瓜茶和奶霜，變成清涼的復古創意飲料，搶佔便利外食市場。另外，也會推出麻糬、黑糖粉粿等輕食，用復古口味的「精緻甜品」搶佔下午茶市場。

有了好的據點和產品，行銷策略果然也決定了「鮮芋仙」展店是否順利的關鍵。鄭瑤中表示，為了打造「鮮芋仙」這個品牌，一年砸下一千五百萬的行銷預算，其中包括七百多萬的媒體費用，但都位透過代理商，而由集團行銷部門負責創意和刊播。大眾媒體部分，運用了公車車體、報紙、雜誌及廣播媒體等，也透過發送官方電子報和病毒式行銷，來傳播新品上市的消息。其中，透過「鮮芋仙」有創意的廣播廣告，吸引了不少消費者來店消費。其中一個創意是，類似「報告班長」電影那樣點名效果，一一點出新上市產品的品名，每個產品都喊「有！」，然後，要產品和消費者都到門市集合；另外一個廣告創意，則是利用新聞報導的語氣，報導新產品「Mini小芋圓」上市的消息，推廣行銷活動，要消費者在點餐時，告訴店員「我要加點小芋圓！」，達到為新品宣傳和銷售效果。另外，因為通路銷售重地緣關係，開店前，會透過宣傳車在商圈附近廣告，店面周遭三公里的店家、住戶和便利商店都會進行派夾報，在開幕後的三天，還會邀請辣妹到門市前發送DM，吸引附近有地緣關係的消費者注意到開幕消息。

鄭瑤中指出，除了鮮芋仙之外，休閒國聯集團下還有休閒小站、QK咖啡及6星級足體養身會館等事業體，各自切入不同的利基市場，其中，「鮮芋仙」走時尚復古的甜品通路，價位中等，但是提供精緻裝潢的通路，讓消費者盡情享用。然而，甜品市場還有三兄弟豆花等連鎖通路，及東區粉圓等知名甜品小舖，競爭十分激烈；而休閒小站則是不提供座位，以外帶為主的飲料通路，QK咖啡，則以上班族的行動辦公室為目標，提供傳真和無線上網的服務，近年的確有受到便利商店和各品牌加入現煮咖啡競爭的影響，成長趨緩。但整體說來，市場人士預估，休閒國聯集團今年業績可以達到5~7億元。

工商時報─記者劉馥瑜／台北報導

知名甜品品牌鮮芋仙回來了！

多年前因加盟糾紛，全盛時期全台超過百家店的鮮芋仙淡出台灣市場；不過，受到中國大陸、東南亞和澳洲等海外市場成功拓展的激勵，鮮芋仙準備回台大舉展店，且將捨棄以往的加盟方式，全面開設直營店，預計3年展60家店。

值得一提的是，過去總以大坪數街邊店為主的鮮芋仙，這次回台也調整店型，開始進入商場設點。

首家店於今年5月在台北微風百貨開張，鄰近電影院售票口處，以不到5坪的規模，搶攻外帶客；第2家店上（8）個月甫開在新北市蘆洲購物商場「徐匯廣場」的地下美食街，也是屬於小型店。

因應購物商場的經營型態，鮮芋仙也研發更多外帶式飲料，如綠豆沙小芋圓、冰沙凍飲系列等，都是以吸管即可吸食的甜品飲料，有別於以往的招牌芋圓、仙草等系列。據了解，目前民眾反應都不錯。

鮮芋仙是休閒國聯集團旗下品牌，成立於2007年，在台灣曾是紅極一時甜品店，以芋圓、仙草、豆花等產品為主。2009年爆發加盟糾紛後，店舖開始一間一間收，據官網上的資料顯示，目前全台剩不到20家店。

不過，鮮芋仙果然在海外市場卻非常吃得開。2010年前進中國大陸，至今已在上海、北京、重慶、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、四川等省市，開出超過300家店，採直營跟區域授權並進，預計今年底可望展至400家店。

不僅如此，鮮芋仙在馬來西亞、澳洲等地也有分店，預計今明兩年還要往韓國、美國拓展。

這些年來，鮮芋仙的主戰場都在海外，對於重返台灣市場，休閒國聯集團董事長傅信欽表示，鮮芋仙這個品牌是在台灣立足，進而發展到海外市場，現在匯集海外拓展的豐富經驗，將以直營方式經營重返台灣市場，預計3年內展店60家，希望將美味的甜品深植台灣。

不久前，國內才爆發珍珠奶茶等毒澱粉事件。傅信欽強調，鮮芋仙位於五股的中央廠房耗資新台幣6億元興建，導入ISO22000國際食品安全衛生管理系統認證和HACCP危害分析重要管制點系統，可確保食品衛生安全。

鮮芋仙新聞來源

〔ETtoday新聞雲／吳居叡〕

引以為傲的人文素養以及精緻的餐飲服務業文化

每每寫到有關台灣的議題，總是會引起一番討論。當然，隨之而來的不只是支持的聲浪，還有指責、謾罵。但為什麼還是要寫？就是因為總想為這塊土地的人們帶來一些不一樣的觀感，一個身在上海工作的年輕人眼中所看到的世界。

而這次，要和大家分享的是在許多數據、現象上看不到的台灣人展現出來的力量。這一切，就從我走進上海豫園的鼎泰豐開始說起：

那是一幅怎樣不同的景觀？在這個步調極為快速，但普遍缺乏人文素養的大上海，我看到的是來自台灣的精致服務文化，那打從心底服務顧客的微笑、為顧客遞茶送水時也不忘噓寒問暖，同時沒有多餘的動作、口語，儼然是受過相當專業的訓練。

或許很多生活在台灣的人們，早已對這樣的服務業質量習以為常，但是在中國大陸要想看到一個服務生（這邊稱之為服務員）以真誠、專業的服務態度，並且還要有親切的笑容，我想那比要在上海找一部Lamborghini超跑還要來得難上許多（畢竟超跑也不是天天都能隨手捻來、俯拾即是）。

來過中國大陸旅遊和觀光的甚至是工作的人，或許都見識過這邊的服務業素質普遍低落，用餐時每每總要拉開嗓門大喊個三、四聲：「服務員！」才會看見人來。但來了之後隨口的一句：「要啥？」，那種「要不要隨你」的口氣真的是會讓人為之氣結。除此之外，在用餐的時候，還可以見到或是聽到內場和外場人員的高分貝對談，或是外場人員之間的嘻笑怒罵。這樣完全無視其他用餐客人且非專業的舉動更是讓人瞠目！面對這樣的情況顧客們又不能跟他們認真，畢竟這在中國大陸已是日常生活的一部分。想改，沒那麼快！

以上現象探究其原因，不免和長久以來共產主義統治牽扯上關係。在改革開放之前，共產主義是由國家來統一照顧全體人民。無論事情做多還是做少，大夥兒領的薪資都差不多。許多人抱著「做多是一天，做少也是一天」的心態，反正都有錢拿，幹嘛還給你陪笑臉？

然而隨著改革開放，許多外資企業和台資企業（當然也包括服務業）紛紛來到中國大陸。隨之而來的除了外國管理人才之外，也將企業文化給一併帶了過來。這樣的現象在餐飲服務業更是明顯。來自台灣無論是鼎泰豐還是永豐餘生技，在服務的質量上硬是贏過陸資企業一大截。良好的職業訓練和人文素質的培養，是我在其他陸資餐飲服務業幾乎看不到的。

或許你會說，鼎泰豐等級的餐廳就應該擁有這樣的服務品質，不然怎能說是國際性品牌？不過當我看到85度C、鮮芋仙等同樣來自台灣但較為平價的餐飲品牌，我所感覺的仍然是服務人員相當訓練有素，窗明几淨的用餐環境和台灣並無不同。此時的我也瞭解到，台灣人正以一種不一樣的姿態，展現我們的影響力。

所以身為台灣人，我們有什麼好值得驕傲的？有！那就是我們引以為傲的人文素養以及精緻的餐飲服務業文化。

鮮芋仙新聞出處

中時電子報

工商時報【劉馥瑜】

鮮芋仙等均計畫在2、3年內掛牌上市

「賣雞排比賣機殼好賺！」奐鑫集團董事暨總經理徐鉦鑑這句話，深刻道出科技業與餐飲業情勢的逆轉。過去，「科技新貴」的頭銜閃閃發亮，現在，我們可以說，「餐飲新貴」正在快速崛起。

根據Cheers雜誌調查，王品餐飲再度蟬聯新世代最嚮往企業之冠，究其原因，除了王品特有的餐飲文化和優質服務深植人心；王品掛牌後優異的股價表現（每股逾400元）及員工分紅制度，更是重要關鍵。

反觀鴻海，在本次最嚮往企業調查中，不僅從去年的第3名掉到第13名，近日股價表現也在80元左右徘徊。科技業、餐飲業龍頭兩相對照，高下立判。

過去，科技製造業是台灣經濟發展的龍頭；現在，國內餐飲服務業早已代表台灣，在國際舞台上嶄露頭角。例如，去年掛牌的六角國際，旗下「日出茶太」已成為馬來西亞第一名手搖飲料品牌；另外，維格餅家也於去年進軍上海，打造伴手禮旗艦店，為台灣爭光。

除了積極往海外發展，餐飲業也積極走向上市之路，希望透過資本市場，讓自己做大做強。繼安心食品（摩斯）、美食達人（85度C）、王品、瓦城、維格餅家、六角國際（日出茶太）之後：緊接著，幾分甜、麥味登、鮮芋仙、展圓國際、永和豆漿、兩岸咖啡、一茶一座等一批台灣餐飲品牌母集團，均計畫在2、3年內掛牌上市。換言之，2015、2016年前將掀起一波上市熱潮。

而隨著餐飲業逐漸成為資本市場的寵兒，接連帶動的效應是，企業規模越來越龐大，企業經營更公開透明，員工分紅制度更加完善，將進一步吸引更多人才願意投入餐飲業，甚至是高知識份子的加入，打破過去傳統高學歷不進廚房的窠臼。

業內人士說，從來沒看過台灣餐飲業發展如此火熱，彷彿進入一個前所未有的高峰，而那全是因為「時機成熟了！」

鮮芋仙新聞出處

華夏經緯網 (記者任沁沁　張承志)

“十大最夯連鎖品牌獎”第一名“鮮芋仙”

上個世紀七八十年代，在台中豐原務農的傅阿幸、傅信隆姐弟常常會給農忙時來幫忙的鄰里煮手工芋圓點心，古早的味道總讓大家讚不絕口。傅氏姐弟萌生了“擺個攤子做甜品”的心願。

這個願望在2007年實現了。他們的小弟傅信欽，在新北市的板橋裕民街為大姐和大哥開了家鮮芋仙甜品店，將“兩個老大的味道”“兒時的記憶”融入在時尚裝潢的店面裏。

1年後，這家普通的甜品店已紅遍台灣，獲得第九屆加盟大台北國際連鎖展“十大最夯連鎖品牌獎”第一名。“鮮芋仙”2009年開始西進大陸，如今已經站穩腳跟，把台灣的味道傳遞給大陸同胞。

出生於1965年的傅信欽1992年便與同學開始創業之路，白手起家開辦了第一家“休閒小站”，後來發展為連鎖加盟企業，他還創辦了休閒國聯集團。原本只為大哥大姐實現願望的“鮮芋仙”迅速地開花結果。傅信欽說，既是意料之外，也是水到渠成。

強調手工現做、現煮、現賣、不添加防腐劑的鮮芋仙，主打“芋圓”“仙草”延續懷舊風，讓都市人重溫兒時的甜蜜，品味濃濃的親情。

第一家店開張以後，傅信欽不斷改良工藝，反復迎客試吃，直到無人挑剔。“精益求精”的要求帶來好人氣。如今台灣已有127家鮮芋仙，大陸也有五六十家。

在進軍大陸的第一年，傅信欽把獲利放在其次，他說自己是來“學習經驗的”。如今，他已經摸透了同業經驗，在他看來，“紮實的根基是擴張的根本，產品品質是持久發展的核心關鍵”。

在大陸的鮮芋仙，一碗售價20元左右的芋圓仙草甜品，每家店每天能售出上千碗，單店月營業額數十萬元。難能可貴的是，加盟店佔85%比例，品質仍然出色。

“賣出的不僅是一碗芋圓，更是一種同胞的信任，是台灣古早味的飲食文化。”傅信欽從“食材”下功夫，以不加任何人工添加劑為訴求。所有門店的甜品原料都來自台灣，原汁原味。伴隨大陸門店的增加，他正在上海選地建造工廠，保證原料供應。

現在，傅信欽一年有一半時間在大陸。考察工廠、巡查店面，他不僅要整體把握企業運行情況，更要深入大陸消費者，了解他們對鮮芋仙甜品的真實反映和口味需求。

在台北接受新華社記者採訪之前，他剛從大陸回來，用半個月時間考察了上海和福建市場。在上海的鮮芋仙店，傅信欽和普通消費者一樣，排隊購買甜品，然後找個位置坐下來，和身邊的顧客“搭訕”，了解他們的“滿意”與“不滿意”，然後將顧客的意見記錄下來，回到公司集中解決。而鮮芋仙福建首店則在2月6日進駐 廈門，拉開福建市場序幕。

“剛進入大陸市場不久，我希望自己親力親為，真正走近大陸消費者內心，因地制宜，因人而異，在保證品質的同時不斷改良口味，讓大陸同胞享用到最好的台灣甜品。”傅信欽說。

作為台灣連鎖加盟促進協會的副理事長，他表示，台灣腹地小，市場空間飽和，台灣許多連鎖餐飲品牌都在嘗試“走出去”，幅員遼闊、蓬勃發展的大陸是第一選擇。

而今，在台灣業界被稱為休閒甜品“鐵三角”的85°Ｃ、休閒小站和鮮芋仙，在大陸齊齊開花。作為其中兩個品牌的創始人，傅信欽始終堅持一個信條，“加盟總部一定要明確定位，堅持在品牌、質感上的專業經營，與加盟者共贏共生”。

傅信欽說，以台灣作為產業技術的輸出中心，通過品牌授權、人才及原材料輸出，應該是台灣連鎖加盟產業進軍海外的成功模式。

“目前不想再拓展新的品牌，希望把已有品牌經營到極致。”傅信欽規劃，2012年全球有250家鮮芋仙。

鮮芋仙新聞出處

中時電子報

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】

台灣連鎖餐飲即將掀起一波上市櫃熱潮！

繼85度C、王品、摩斯漢堡、瓦城相繼掛牌後，在台擁有逾1,500家門市的連鎖早餐品牌龍頭「麥味登」，其母公司超秦集團昨（31）日正式宣布上市櫃計畫，預計2014年登錄興櫃、2015年上櫃，稅後EPS要從現在的2元衝到4元以上。

成立於1986年的超秦集團，以肉品事業起家，目前資本額2.8億，旗下共有7個品牌，分成肉品事業、餐飲服務業兩大塊，前者包括超秦肉品、綠野農莊；後者則有麥味登、炸雞大師、REAL－臻烘焙坊；此外，超秦還代理了日本万城食品、日本中村釀造元兩大品牌。

超秦集團董事長兼總經理卓元裕指出，去（2012）年集團營收26億，稅後淨利約5,000萬元，每股稅後盈餘約2元；預計2015年營收要衝到35億元，每股稅後盈餘要突破4元。換言之，目標3年內獲利倍增。為因應集團上市櫃計畫，超秦集團近年來積極推動原有早餐品牌麥味登的轉型，並於去年底推出「炸雞大師」、「REAL－臻烘焙坊」兩個新品牌，希望成為新的成長動能。

卓元裕指出，麥味登2015年直營門市數量將從現有的15家展至100家，另外的1,500家加盟店，則積極輔導從早餐轉型至早午餐、全日餐，並從紅色系轉成綠色系，全面升級。

至於炸雞大師，卓元裕說，他以自身投入養雞事業30年的經驗，加上台灣民眾對鹹酥雞的愛好，對這新品牌深具信心，目標是成為「台灣的肯德基」，預計2015年展店至百家。

此外，超秦斥資5,000萬打造的「REAL－臻烘焙坊」，預計今年展店至少3家，待人才齊備後，可望再展店至12家，主打自行培育的天然酵母結合台灣在地食材，搶攻一年超過300億元的烘焙商機。

除了拓展台灣市場外，卓元裕說，未來上述餐飲品牌還將往大陸（北京、上海）和越南（胡志明市）發展，目前品牌名稱均已經在當地完成註冊，並擁有分公司駐點考察投資環境。

而在麥味登之後，包括鮮芋仙、老董牛肉麵、幾分甜、永和豆漿、兩岸咖啡、一茶一座等一批台灣餐飲品牌母集團，均計畫在3年內掛牌上市。

鮮芋仙新聞出處

中時電子報

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】

鮮芋仙今年下半年將在大陸展店至150家

85度C成功掛牌後，台灣連鎖餐飲業幾乎個個懷抱著上市夢。據了解，包括鮮芋仙、麥味登、幾分甜、永和豆漿、兩岸咖啡、一茶一座等一批台灣餐飲品牌母集團，均計畫在3年內掛牌上市。換言之，2015年以前，台灣連鎖餐飲業將掀起一波上市潮。

近年來布局海外市場有成的「鮮芋仙」母集團－休閒國聯集團，已準備在今、明兩年相繼引進策略合作夥伴與創投，全力朝上市櫃方向前進。據估計，上市時間點最快落在2015年。

休閒國聯集團董事長傅信欽表示，目前已有逾10家知名創投公司找上他們，另也有3、4家兩岸知名餐飲企業主動上門尋求合作，該集團尚在評估中。不過他強調，引進策略夥伴與創投，確實是該集團未來重點發展方向。

此外，針對集團的海外布局，傅信欽表示，未來兩年重心將全部放在中國大陸市場。據他透露，鮮芋仙今年下半年將在大陸展店至150家（目前82家），其中，直營門市占30家，加盟、授權或合作門市則占120家；兩年內預計拓展至300家店。

據該集團估計，鮮芋仙今年大陸總營業額可達6億元人民幣（下同），獲利1.2億元；明年隨著門市數倍增，鮮芋仙大陸總營業額估計可衝高到14億元，獲利2.8億元，較今年成長1.3倍。

為了全力衝刺大陸事業，該集團上海總部新辦公大樓將於6月底、7月初落成啟用，共兩層樓，占地2,400平方公尺，包括辦公室、廠房、教育訓練教室。另，為跟上大陸市場拓店速度，該集團將在江蘇省太倉市建立在地生產線，占地5,000平方公尺的工廠，最快今年8月開始運作。

同時，因應集團的擴張與IPO計畫，傅信欽表示，該公司今年將積極吸納高階人才，包括人資、財會、營運、市場拓展、行銷、企劃、設計美編等部門主管，豐厚集團人力資源。

至於台灣市場，傅信欽說，評估目前的人力與能力後，該集團打算先全心投入大陸市場，兩年後再回台灣做全直營門市，不再開放加盟，有助風險與營運管控。

鮮芋仙新聞出處

台灣新生報

「鮮芋仙」成功的將珍珠奶茶推向世界四大洲十六國

新北市長朱立倫昨（三十）在經發局長江俊霆的陪同下輕車簡從參訪林口區通德興業及五股區休閒國際（鮮芋仙）與鬍鬚張等三家企業，對於這些公司品牌名聲傳揚國際的優異表現，給予高度肯定，希望這些企業繼續發光、發熱，帶動台灣經濟發展。

朱立倫首先到通德興業參訪，該企業是美國職棒大聯盟最主要的器材供應商，如紅襪隊捕手都選用該廠牌的球具，又以頭盔、捕手護具等保護器材最為出名，棒球裝備在美國市占率超過四成，都是傲視國際的品牌，不但揚名國內外，更創造地方就業機會。此外，更擁有上百項專利，遠紅外線能量貼布及遠紅外線能量護具堪稱首屈一指，並投入社會公益不遺餘力，長期贊助航空城棒球隊訓練及比賽相關設備等。

接著前往五股區的休閒國際，受到員工的熱烈歡迎，該公司經營多個連鎖品牌，包括「鮮芋仙」、「QK咖啡」、「休閒小站EASYWAY」、「六星集足體養身會館」等，並成功的將珍珠奶茶推向世界四大洲十六國，包括美國、紐西蘭、沙烏地阿拉伯等，目前全省門市已達一百家。

鮮芋仙董事長傅信欽表示，鮮芋仙改良可用吸的小芋圓，就像喝珍珠奶茶一樣，方便外帶銷售，擴大市場規模。

最後到五股區的鬍鬚張總公司，鬍鬚張聞名遐邇，早已成為「魯肉飯」的代名詞，在台北市及新北市共有三十八家門市，並且在日本石川縣設立兩家海外門市，不但是台灣魯肉飯的第一品牌，更將鄉土美味推上國際舞台。

鬍鬚張董事長張永昌表示，以現代管理思維為魯肉飯的品質把關，貫徹「品質、口味、服務、衛生」的經營理念。

朱立倫等一行人特地於鬍鬚張用餐，一同感受鬍鬚張對魯肉飯的堅持「每碗都是一五○公克米飯加上三○公克的粹魯，食材選用上等豬肉，用菜刀切成條狀，標準是三釐米正方、四公分長，差一分一毫都不行」，用餐前還接受董事長的指導魯肉飯盛飯，有模有樣。

鮮芋仙新聞出處

NOWnews

本報訊

鮮芋仙秉持專業經營，品牌永續的信念

販售仙草、芋圓和豆花等甜品的「鮮芋仙」加盟總部，以投資6到15個月就可回本賺錢為訴求，在短時間內迅速竄起。不過，面對部分加盟主指控遭坑殺，「鮮芋仙」加盟總部表示，主要是有極少數加盟店違規使用「非經公司安全規格生產之原物料」，未來對任何傷害商譽的不實指控，該公司都將保留法律追訴權。

「鮮芋仙」表示，該公司向來秉持專業經營，品牌永續的信念，在所有直營及加盟門市共同努力之下，被譽為「最具復古集客力的甜品連鎖門市」，在不景氣的寒冬中仍交出亮眼的成績。不過，有極少數加盟店因違反合約，使用「非經公司安全規格生產之原物料」，經勸導無效，已於日前終止加盟合約且停止供貨，且此三家加盟主持續使用鮮芋仙之識別招牌，已涉違法侵權，本案已進入司法程序。

「鮮芋仙」加盟總部表示，公司之所以停止供貨，是因發展國際連鎖品牌的永續經營關鍵在於「有能力生產製造並提供旗下門市最高安全規格之原料及食材」，加盟總部必須具備最嚴格之經營管理規範，而公司也已正式通過ISO22000國際食品安全衛生管理系統、ISO9001品質管理系統、HACCP危害分析重要管制系統，這是「我們對自己的最高要求，也是不可旁貸的企業責任。」

「鮮芋仙」加盟總部表示，連鎖加盟產業之核心價值在於研發、創新、品牌及成功商品，其過程需要龐大的人力物力及智慧投入，絕不容許少數人傷害品牌總部及加盟主，所以對於任何違反雙方合約的行為與不實指控造謠，公司都將保留法律追訴權，以正視聽。

鮮芋仙新聞出處

NOWnews

記者楊伶雯／台北報導

古早味甜品鮮芋仙的推手 傅家9個兄弟姐妹

拿到鮮芋仙「兩個老大」的名片，是很新鮮的經驗，名片正面有傅大哥（信隆）、傅大姊（阿幸）的照片，寫著「兩個老大的私房甜品」，背面是兩人的名字及伊媚兒、部落格。談起剛創業時的辛苦，傅大姊說，一忙起來，從早上9點做到凌晨2點才回家，但也是這樣的堅持，才能讓台灣古早味甜品發揚光大，至於以後，是不是可以成為「台灣的」STARBUCKS？傅大哥、傅大姊都笑著說，對自家產品有信心啦！

傅大姊說，兩年前，只是想找傅大哥商量說，要把這個傳統的手藝做出來，開個小店，但是小弟傅信欽（休閒國際董事長）聽到這個計畫，就建議朝連鎖的方向來做，所以，才有鮮芋仙這個品牌(http://www.meetfresh.com.tw/)。

傅大姊表示，她是老大，姊弟總共有9人，現在幾乎都投入這個事業，一家人一起打拚，她跟傅大哥還有其他妹妹們，主要是負責產品的部分，有關行銷的部分，則是由小弟打理。

鮮芋仙果然在短短兩年內做出好成績，連馬政府財經團隊都看到了，更是唯一一家被經濟部外貿協會評選具有潛力，是未來媲美STARBUCKS走向國際的台灣連鎖品牌，編列預算輔導品牌及全球通路。

對於走向中國大陸市場，甚至是朝「台灣的」STARBUCKS方向發展，傅大哥、傅大姊都對自家的產品有信心，認為只要努力去做，一定可以打造出自己的事業版圖。

鮮芋仙新聞來源

NOWnews

記者楊伶雯／台北報導

鮮芋仙今年店數可望增達160店

現有127家店、創造年營業額6億元，2007年成軍的鮮芋仙，果然不僅重拾許多人兒時回憶的古早味，更創造台灣甜品奇蹟，更寫下單店單月300萬元營業額的成績。休閒國際董事長傅信欽指出，鮮芋仙今年店數可望增達160店，在這次的2009年台北國際連鎖加盟大展秋季展中，更推出「精緻微型店」創業加盟方案，展期開辦費僅250萬元，等於現賺150萬元。

傅信欽表示，隨著不景氣失業率提高，鮮芋仙調整過去加盟的規模以及資金，在2009秋季加盟展中，定位出精緻微型店，投資資本額只要過去的一半，為了就是要吸引青年一族，衝高創業率。

傅信欽說，透過鮮芋仙團隊(http://www.meetfresh.com.tw/about.htm)不斷的努力及精進，2007年以來，產品以及品牌均獲得消費者的肯定以及支持，為了讓更多的朋友可以就近享用到鮮芋仙的精緻甜品美食，2009年還特別規劃「精緻微型店」創業加盟方案，希望藉由鮮芋仙的高品牌知名度，讓加盟店可以輕鬆入主鮮芋仙，投資更低、回收更快。

失業是創業的開始，兩年前也已經是60好幾的傅大哥、傅大姐也面臨退休的窘境，但是他們對台灣甜品的堅持及熱忱，在休閒國聯集團的經營團隊協助下，創造另一個事業高峰，鮮芋仙擁有不可替代的市場新鮮度，讓6月底來台參訪，包括小肥羊副總裁在內的中國大陸連鎖餐飲業老闆們，都看好鮮芋仙品牌穩定度。

鮮芋仙市場行銷總監李傑瑞表示，今年底才要在上海開出第一家直營店，卻已經有大陸餐飲業龍頭陸資率團來訪搶著要談代理權，及技術導入中國市場合作，但為了熟悉大陸市場環境，及品質上的控管，1年內鮮芋仙在大陸暫不開放加盟。

為了讓消費者吃得更安心、加盟主在經營上更放心，鮮芋仙投入大量的人力及心血，導入ISO2200/9001/HACCP的高規格食品安全管理規範，也是台灣唯一的甜品業者導入符合國際ISO2200/9001/HACCP規格的食品工廠，讓鮮芋仙的古早味甜品美食，藉由冷凍物流車隊天天新鮮配送到台灣的各地鮮芋仙門市。

堅持純手工製做，現代又不失復古的裝潢風格，果然讓鮮芋仙成功征服消費者的心，短短兩年已經有127分店，創下單日單店超過2000碗，每月營業額超過300萬元的成績，面對全球金融海嘯衝擊，有加盟主就開玩笑的說，現在銀行定存利率不到3%，定存還不如創業回收的更快。

鮮芋仙新聞出處

NOWnews

記者蘇湘雲／台北報導

失業率居高不下，不想當一輩子的實習生？

投了履歷表，卻沒下文？根據統計，網站上的工作機會成功媒合率高達五成，善加利用網路就業博覽會，不但免費，而且搞不好還有機會找到離家近的理想工作喔！根據行政院主計處22日公布3月失業率為5.81%，失業人數63萬人，再創近年新高，不少大學生感嘆工作難找的情形，讓人頓生「生不逢時」的念頭。灰暗中的好消息是，奇集集Kijiji分類廣告網即日起至5月15日止，推出網路版的「在地就業博覽會」，遍及全台七大區域各縣市，釋出共達1萬3千個職缺，每周新增近4千個新職缺，推出以來單周已經有突破14萬人次上網求職。此平台服務採免費使用制，資方可免費刊登職缺、免費徵才，勞方也能免費上網尋求更多的工作機會。

奇集集Kijiji分類廣告網總經理蔣馨誼表示，目前網路「在地就業博覽會」的工作機會以服務業為最大宗，其中以「餐飲服務」、「行政總務內勤」和「行銷業務」等類別最為熱門，每週有破百萬的瀏覽頁數，各大知名連鎖餐飲集團都在此刊登徵人廣告，包括麥當勞、85度C、鮮芋仙等。而「門市銷售」也是許多求職者尋找短期就業機會及不景氣轉業的首選。另外，「家庭代工」和「外包工作機會」則是許多社會人士和家庭主婦尋求兼職收入的主要管道，每週也有突破十萬的瀏覽量。

在高科技人才求職方面，奇集集更和台北市勞工局就業服務中心台北人力銀行網站合作，推出「科技專區」，每週釋出近兩百則台北南港內湖軟體園區熱門工作。此外，網站上也可發現許多創意和有趣的工作機會，例如幫常被開罰單的業務員顧車的隨車專員、穿布偶裝幫三峽金牛角發宣傳單的工讀生、不用跑警察的地攤小姐、專門排隊拿號碼牌的型男女等。

鮮芋仙新聞出處

蘋果日報

約定「不任意」解僱 學者：效果有限

【張嘉伶、蕭文康╱台北報導】金融風暴籠罩，中小企業協會昨發起「愛心企業約定宣言」活動，希望企業一年內「不任意」裁員，但因電機電子公會理事長焦佑鈞缺席未簽署，加上設有派遣人力到期或提前解約、員工退休或自願離職、例行性績效考績淘汰等排除條款，在全國約一百二十萬家中小企業中，僅八百多家響應，低於原預期的一千家，學者認為，實際效果恐有限。

保障三萬工作機會

台灣競爭力論壇召集人、淡大財務金融系教授聶建中說，面對金融風暴，企業要存活下來就需降低成本，雖然承諾一年內不裁員，但反而會產生長期風險，屆時付出的代價恐更高，且今年不裁員，不代表明年不裁，短期措施對降低失業率的效果有限。 行政院長劉兆玄昨強調政府將投入四年五千億元預算，擴大內需市場，搭配擴大就業及提供增加進修機會等方案，讓企業與員工攜手度過經濟難關。中小企業協會理事長林秉彬說：「有八百多家中小企業響應，可保障近三萬個工作機會。」 中鋼董事長張家祝、東森房屋董事長王應傑、鬍鬚張魯肉飯負責人張永昌、全聯福利中心董事長林敏雄、台船董事長鄭文隆、陽明董事長盧峰海等多名企業人士皆親自出席。張家祝說：「中鋼已簽下愛心企業承諾，今年雖暫時不徵人，但也不會裁員。」航運界代表鄭文隆則說，台船共兩千七百名員工，均不裁員；陽明董事長盧峰海認為，今年獲利穩定，不僅不裁員，還可能招募新員工。

休閒國聯再開百店

旗下有休閒小站、鮮芋仙等多個連鎖品牌的休閒國聯總經理傅信欽則表示，直營店約有五百多名員工，除承諾不裁員外，今年還要開出一百多家新店，估計可增兩千多個就業機會。
科技業對是否加入「愛心企業約定宣言」態度保留。聯電主管強調，每周休一天行政假未變，至於是否加入「愛心企業約定宣言」，則說：「不予評論」；台積電主管也表示：「會以股東權益、員工福利及社會責任三方面取得平衡去考量。」

鮮芋仙新聞來源

第10屆 台北國際連鎖加盟大展

複合式經營，如85度C和鮮芋仙

2009年景氣恐仍將延續2008年的低迷，大多數的產業都面臨著空前的困境，加盟連鎖業在2009年的發展也將會是嚴峻一年。台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉汝駒表示，2009年連鎖加盟業者的經營方向朝著平價化、物超所值以及複合式經營，才有機會在2009年闖出一片生機。

加盟連鎖業每年的產值約有1兆7億元，但2008年下半年加盟連鎖業也受到金融海嘯的嚴重衝擊，許多加盟連鎖業者都撐不下去，被迫拉下鐵門，關門的業者每個月都在增加，到現在很多的加盟連鎖店業績還是持續衰退。儘管如此，想要成為連鎖加盟一員還是創業者開店做生意的首選。

這幾年熱門加盟行業的前3名一直都是小本餐飲業、本小利豐且回收快的早餐店、茶飲店以及餐車等。2009年早餐店與外帶茶飲店仍舊會是加盟者的熱門首選，不過因為市場已趨近於飽和，劉汝駒認為業者必須更強化商品的差異化，才能在同中求異，創造商機。

西式早餐店、複合餐飲店、異國料理店都是2009年最多加盟者選擇標的，這些加盟連鎖店的加盟投資成本約50到100萬元，劉汝駒指出100萬元的預算是最受到加盟者歡迎，共鳴度最高。很多婦女都加盟投資成本約50萬的早餐店，就是因為成本低，技術門檻低。預料在失業人數快速增加下，早餐店的家數可能會再創新高。

餐飲店在2009年將會更朝向複合式經營，如85度C和鮮芋仙快速展店的加盟店，在去年都朝向複合式經營，今年仍舊會延續這樣的趨勢。劉汝駒強調不管是做蛋糕或甜點，都可以將相關商品做整合銷售。複合式經營會是加盟連鎖店業在2009年的主流。

劉汝駒建議想要發展加盟連鎖的業者要有心理準備，因為現在市場變動快速，消費者口味難以捉模，所以創業初期兩年都是在測試市場水溫，熬過兩年後，就有機會生存下去。2009年會是加盟連鎖業者優勝劣敗的生存戰，能夠勝出的店家須具備價格平價，物超所值，以及服務與環境優質化，這樣就有機會快速展店。

鮮芋仙新聞來源

NOWnews

本報訊

「鮮芋仙」近年來果然掀起一股排隊風潮

經濟不景氣，但怎麼還是有不少的店家門口大排長龍？為什麼會有國際集團捧著錢來投資台灣的連鎖加盟業？今天在一場連鎖加盟事業輔導的成果發表會上，邀請多位知名連鎖業者，分享他們的許多成功之道與經營的秘訣，為有意投身創業行列者指引方向。

經濟部商業司今年起推動「提升商業服務品質四年計畫」，其中由中國生產力中心執行的「提升連鎖加盟總部競爭力」、「GSP認證及推廣」及「商業人才認證培育推廣計畫」，今年有10家總部參與提升總部競爭力輔導，還有5家接受國際化輔導，另外GSP優良服務認證也吸引16家總部及84家單店參與計畫。

根據主計處統計，截至95年底，我國的服務業產值估計將近新台幣2.6兆元，其中連鎖加盟服務事業的產值將近新台幣1.6兆元。今年下半年以來，失業率攀升，不少上班族動了創業的念頭，人力銀行調查顯示，有五成有意創業，其中「小本創業」是大多數人的首選，因此連鎖加盟產業可說是「逆勢成長」，連鎖加盟體系店家如雨後春筍般，在街頭巷尾持續增加。

台灣連鎖暨加盟協會普查指出，國內的連鎖總部家數在2003年有708家，至2005年已經增加到1124家，以每年5%的成長率預估，到了2011年時連鎖加盟總部家數約可達1,506家，顯見台灣連鎖加盟產業的快速發展。今年參加輔導計畫的業者，許多都是國人耳熟能詳的知名業者，除了立足台灣，也希望透過政府資源，能在國際市場上大展拳腳。其中，老董牛肉麵已經獲得國際餐飲集團的青睞，投資139萬美金取的七成股權，並挹注70萬美金的營運資金，預計在中國大陸開出100家店面。

另ㄧ家休閒國聯公司，除了是全球最早投入自動化外帶杯之冷熱飲連鎖體系，也是目前全球最大的冷熱飲品加盟連鎖體系，目前已經足跡已遍佈東南亞、歐美、紐澳、中東等地，全球門市超過1500家，旗下的「鮮芋仙」近年來果然更是掀起一股排隊風潮。從高雄夜市滷味攤起家的得意中華食品，經過十多年的努力，產品已經外銷國際，更是常常代表台灣出國參展的代表性台灣小吃，該公司每年至少提撥百分之ㄧ營業額贊助社會公益活動，同時大量僱用二度就業婦女與殘障人士等作為，更獲頒經濟部商業司97年度商業服務業優良企業道德獎。

其他參加總部輔導及通過GSP認證的知名業者還包括：雅聞生技、慈愛動物醫院、饌巴黎國際、白甘蔗涮涮鍋、安心食品（摩斯漢堡）、遠百愛買、滋味珍食品 (黑橋牌食品）、全國動物醫院、台灣小肥牛等。

鮮芋仙新聞來源