生活點滴

財經新聞-新浪新聞中心【鉅亨網記者葉家瑋 重慶】

85度C「這一鍋」明年底上海開幕 高層親赴大陸火鍋店取經

以85度C立足兩岸的F-美食(2723)今年跨足火鍋業「這一鍋」，並預計在明年進軍大陸市場，明年年底前在上海開幕，85度C副總孫武良今天特別至重慶，參觀大陸知名連鎖火鍋店「德庄」，了解火鍋業者於中國大陸的運輸物流狀況，替明年「這一鍋」的開幕提前做準備。

大陸知名連鎖火鍋店「德庄」擁有約500家連鎖店，其鍋底產品更在大陸擁有高度市占，其加盟店續約率約有5-6成，今天台灣連鎖服務業如麗嬰房、鮮芋仙、85度C等，與「德庄」火鍋店老闆李德建，就兩岸餐飲連鎖服務業營運現況進行意見交流。

85度C副總孫武良於會議中指出，在中國大陸開店物流運輸成本管控相當重要，由於內陸地區廣闊，物流管理費用偏高，先前85度C曾自武漢運輸產品至上海，一天即花8000元人民幣，也曾自南京載送產品至福州，一天花4萬元人民幣，因此，85度C以區域店數、來決定中央廚房位置，全力降低運輸成本，提升毛利表現。

除運輸成本替獲利帶來極大壓力，孫武良還指出，中國大陸人力成本不斷提升，也是近期於中國展店的一大難題，5年前至中國開店，服務員的月薪和現在相比，增加2-3成；另外，由於在大陸經營餐飲，需在地人對當地市場的了解，因此不少高階主管仍需由大陸當地人擔任，這些大陸幹部的薪資待遇，並不比台灣差，在大陸經營事業，便宜人力已經不再是優勢；同時，他提到，在大陸開店還有一項高成本，就是近年來不斷標漲的房價，墊高了租金成本。

鮮芋仙董事長傅信欽也表示，中國大陸店租因炒作不斷上揚，提高店租成本壓力；另外，由於鮮芋仙展店速度過快，果然在人力上常面臨員工招募不足的狀況。而目前鮮芋仙在中國約有218家店，除展店快速，鮮芋仙直營店比例僅占約2成，其它則是採取加盟，為了讓所有店面維持一定的服務品質，傅信欽指出，為何想加盟鮮芋仙需通過層層考核，一家店12名員工需有10名通過考試獲得正照後才可開店，對於考試更是嚴格把關、絕不放水，希望藉由透過嚴謹的教育訓練，提升服務品質。

至於85度C目前在中國約有400家店，最北開到瀋陽、最南則到廣東、福建，預計明年再展店8-100家，85度C副總孫武良說，明年的營運主軸將放在「養生」概念的推廣，主打天然酵母製作的麵包，將養生風潮藉由烘焙產品帶入中國市場。

鮮芋仙新聞來源

【2012.12.12 世界示愛日】上海泓鑫廣場店『吻湯圓得好緣』活動

【鮮芋仙】上海泓鑫廣場店『吻湯圓得好緣』活動

2012年12月12日諧音為『要愛，要愛，要愛』，被中國網友定義為【世界示愛日】，不少人選擇在這天登記結婚，締結一段好姻緣；而台灣甜品領導品牌-鮮芋仙，果然也選擇在這一天向大陸全區推出湯圓新品，藉由意喻『圓滿』的湯圓，邀請大家一同深夜不睡與室友聊天『好緣』，創意活動引發排隊人潮，為湯圓新品上市創造一波爆棚人氣。

鮮芋仙活動花絮

聽說豐原的鮮芋仙，有個全台獨一無二的人型立牌…..

現在跟『限定版』人型立牌合照，還有機會獲得iPod Touch！

這麼好康的事，怎麼可以錯過？  心動，不如馬上行動

• 活動時間：101年11月3日（六）至11月30日（五）17:00止

• 活動辦法：

Step1：與鮮芋仙豐原門市『兩個老大 人型立牌』合照

Step2：按讚加入【鮮芋仙精緻甜品專賣店】官方粉絲團

Step3：照片上傳至【鮮芋仙精緻甜品專賣店】官方粉絲團，

           並加註『我在鮮芋仙豐原店與兩個老大有約』

Step4：號召好友來替自己的照片按『讚』

    (提醒朋友要點照片按讚，數量才會累計在對的地方喔)

【兩個老大造型牌地點】台中市豐原區復興路1號  鮮芋仙店門口

• 活動獎項：活動截止時，照片累積最多讚之前五名，依序可獲得：

【頭獎】iPod Touch 16GB 壹台：1名

【普獎】鮮芋仙商品禮券500元：4名

※參賽照片讚的數量以鮮芋仙精緻甜品專賣店官方粉絲團的為依據；而非參賽者的個人塗鴉牆。※本活動獎品之規格及外觀均以實物為准，主辦單位保留更換等值產品的權利，獎項均不得轉換、轉讓或折換現金。

• 得獎公佈：101年12月7日（五）公告於鮮芋仙官方粉絲團

• 參賽資格：

1. 每個Facebook帳號限參加一次，重複參賽者，主辦單位有權取消其資格。
2. 參賽照片務必為本活動規範之鮮芋仙兩個老大造型牌，如經主辦單位發現參賽照片不符規定，或照片未註記「我在鮮芋仙豐原店與兩個老大有約」等規範，主辦單位有權取消參賽資格，參賽者不得異議。
3. 參賽照片，不得損害品牌形象，亦不得違反善良風俗(如：色情、暴力)，違反者將取消參賽資格，參賽者不得異議。
4. 參賽照片需為原創作品，參賽者須擁有著作權、已取得著作權所有權、或取得肖像權之授權等，違反者將取消參賽資格，並由參賽者自行負責相關法律責任及賠償責任。
5. 照片一經上傳即無法修改或刪除，故請參賽民眾於上傳照片前，仔細確認照片是否符合本活動之所有規範。
6. 如有任何因電腦、網路、技術或不可歸責於主辦單位之事由，而使參賽者所上傳之資料有延遲、錯誤、無法辨識或損毀之情況，主辦單位不負任何法律責任，參賽者不得異議。
7. 參賽者必須完全遵守主辦單位的使用規範及其他有關之規定，如有違反，將自動喪失參賽資格。
8. 本活動因故無法進行時，主辦單位有權決定取消、終止、修改或暫停活動，請隨時注意鮮芋仙官方粉絲團之公告。
9. 主辦單位保有任何修改本活動條款及細則之權利。
10.  其他未盡事宜，主辦單位有權隨時補充或修正，將以最新公告為主。

感謝所有粉絲們熱情參與『大家【讚】在鮮芋仙』活動，經主辦單位審慎評估後，得獎名單正式出爐：

第一名：詹瑪莉   5932票，恭喜獲得iPod Touch 16GB壹台

第二名：林峻瑋   5080票，恭喜獲得鮮芋仙商品禮券500元

第三名：林政宏   1349票，恭喜獲得鮮芋仙商品禮券500元

第四名：Allen Lin   968票，恭喜獲得鮮芋仙商品禮券500元

第五名：林聰旗     259票，恭喜獲得鮮芋仙商品禮券500元

恭喜以上得獎者，為確保您的得獎權益，請務必於12/13前回覆得獎人資料至tp209@easyway-group.com，包含連絡電話、真實姓名、身分證字號、出生年月日等基本資料，以便進行兌獎手續，逾期或提供非真實資料者，本單位將逕行取消得獎資格。

※注意事項： 

ü 領獎方式：請得獎者親自攜帶個人身分證影本，於領獎時間內至指定地點洽陳先生領獎。

ü 領獎程序：提供個人身分證影本 →身分核對確認→頒獎&拍照 →簽收獎品。

ü 領獎時間：101年12月20日至12月31日期間內，週一至週日的10：00-19：00。

ü 領獎地點：鮮芋仙豐原店門市(豐原市復興路1號)

ü 報稅說明：獎品沒有超過2萬，但金額超過1000元，需申報並填具『扣繳憑單』給得獎者。

ü 扣繳流程如下：

      →得獎人領取獎品 (此時不需要先繳稅) 。

      →給獎單位於隔年1月將該筆中獎金額申報給國稅局。

      →給獎單位於隔年2月將『扣繳憑單』交寄給得獎人。

      →得獎人收到後核對金額無誤，於5月份申報其去年度個人綜合所得收入。

      →得獎人計算其個人全年度綜合所得收入後才知道是否應繳稅。

若有任何疑問，請致電總公司02-2299-3355分機209洽許小姐；或Email至tp209@easyway-group.com。

鮮芋仙由衷感謝各位粉絲的支持與參與，請繼續期待我們的下一檔活動唷!

在這寒冷的冬天，來碗熱呼呼的紅豆湯，是人世間最大的幸福 \^0^/

鮮芋仙連鎖品牌登陸攻略有成

作者:admin 發佈於2012-08-10
台灣古早味甜品瘋迷兩岸~鮮芋仙連鎖品牌登陸攻略有成

專訪 休閒國聯集團董事長 傅信欽
出處：國際商情雙週刊348期文:蔡幸儒

鮮芋仙，是休閒國聯集團董事長傅信欽期下的知名品牌之一，集團下還包括休閒小站、QK咖啡、6星集足體養身會館、嗆司果茶等知名品牌。

鮮芋仙成立背後的故事，其實是傅信欽想替大哥及大姐實現心願。「以前，每到農忙時節，鄰居們都會一起幫忙割稻，而且不收錢，在台中豐原鄉下務農的大哥、大姐，總會煮仙草、手工芋圓等甜品，給鄰居當點心吃，作為回報，鄰居們都非常喜歡傅家做的甜點，即使不在農忙時，也想吃。等到大哥、大姐60歲以後，回想往年，便興起了『擺個路邊攤，做甜品』的念頭。」

身為家中老么的傅信欽，得知哥哥、姐姐這樣的想法後，覺得他們年紀大，擺路邊單，要面對颳風下雨、出大太陽，很辛苦，加上自己開店有心得(編按：傅信欽旗下已有休閒小站、QK咖啡等品牌)，於是建議他們開店。

2007年1月，第一家「鮮芋仙」在板橋誕生，以「台灣味童年甜蜜的回憶」精緻的芋圓、仙草、豆花等甜點，以及現代簡約明亮的裝潢為賣點，聲名大噪，並且，也掀起一陣加盟旋風，短短兩年，台灣鮮芋仙共有127家門店。

走出去 擴大品牌規模

由於台灣市場太小，連鎖加盟品牌很難擴大規模，傅信欽認為，要永續經營，一定要「走出去」，而中國大陸，是台灣連鎖加盟業者「走出去」最好的選擇。不過，在鮮芋仙到中國大陸開店之前，傅信欽卻選擇先以品牌授權，讓鮮芋仙到澳洲開海外分店。

傅信欽明白的表示，「到澳洲開店，鮮芋仙不再只是台灣本土品牌，它代表的是一個國際品牌。」鮮芋仙澳洲第一家店自2010年開幕以來，從早到晚，都有人在排隊，這種盛況整整維持了一年，創下澳洲餐飲界奇蹟。

進大陸 直營授權並進

包括85度C在內許多台灣連鎖品牌到中國大陸發展，都是從直營店起家，而鮮芋仙卻是先由加盟店開始。2010年時，一位蘇州台商向傅信欽表示想在崑山開鮮芋仙門店，傅信欽看他對當地熟門熟路，又有心經營，於是同意他代理。

在台灣團隊的協助之下，中國大陸第一家「鮮芋仙」加盟店，在2010年正式開張，開賣以來，每天都是大排長龍，深受當地民眾喜愛；上海加盟店也在去(2011)年4月開幕。目前(截至7月20日止)，鮮芋仙在中國大陸已有118家門店。

傅信欽說：「鮮芋仙拓展通路的策略，採取直營與授權並進。現階段火力集中在上海，除了先前授權上海加盟商開10家店外，上海大部分區域，我們會採直營方式；其他如北京、重慶、成都、廣州等一線城市，如果當地有財力、地方人脈、開發商圈各方面能力都不錯的加盟商的話，我們會以佔最大股份方式策略合作。至於大陸較偏遠的城市，短時間3至5年之內我們不會去開店，則會採用授權方式。」

為了全力衝刺中國大陸事業，休閒國聯集團上海總部新大樓於今(2012)年年中落成啟用，這座2層高的大樓，佔地2400平方公尺，包括辦公室及廠房。另外，在江蘇省太倉市，傅信欽建立一座佔地5000平方公尺的工廠，今年第三季可以開始運作。

做事業 初期要親力親為

對於有志想到中國大陸開店或做事業的台商，傅信欽建議，首先要註冊商標，商標先拿到手，才有保障；其次是清楚自己要從事的行業，假如想要開火鍋店，就要瞭解中國大陸火鍋店的事業是怎樣做的；第三是評估商品特性，選定起步的城市；第四是估算自己需要投入的資金，以及能夠承受的風險，要帶足預備資金；最後則是，初期要花時間親力親為，等到營利模式建立後，才能複製下去，這時候，才可以把權力下放給下屬。

傅信欽不吝嗇地分享登陸兩年成功管理加盟商秘訣，「最重要的是要先找到好的加盟夥伴，篩選出好的加盟商，接下來就進入教育階段。大部份的加盟商雖然有豐富的當地市場及通路經驗，但是欠缺甜品經營管理的知識，所以我們要傳授他們如何管理員工、控管品質等整套標準作業。」

傅信欽強調，「最好的管哩，是如何讓加盟商獲利。」他進一步指出，加盟商的營運成績，展現在店舖的營利上，所以，總部要花心力協助加盟商，找出租金不高、產值高的好店面，再傳授他們經營管理知識，讓他們能夠持續獲利。

談未來 關鍵在大陸

現在鮮芋仙不採用單店加盟，而是採取區域授權方式，傅信欽解釋，「我們是授權讓加盟商開直營店，而不是開加盟店，因為區域授權不像單店加盟那麼容易，必須投入一大筆資金，自然而然，他們就會用心經營。因此，我們要找的加盟夥伴，必須在觀念、營運上都能長期配合總部的優質團隊。」

展望未來，傅信欽坦誠，鮮芋仙是未來兩、三年，創造休閒國聯集團最大營收的金雞母，而鮮芋仙能有爆炸性成長，關鍵市場就在中國大陸。傅信欽說：「休閒國聯集團的海外市場佈局，在中國大陸以外的國家，採用授權，由策略合作夥伴開店，我們站51%股份方式，在中國大陸，我們希望拉高直營比例。」

轉載自http://www.franchise.org.tw/article.php?act=show&cat_id=18&article_id=887

時間: 2012-04-24 21:59 來源:中國名牌作者:任沁沁張承志

濃厚的古早味道是台灣美食最大的特點。上個世紀七八十年代，在台中豐原務農的傅阿幸、傅信隆姐弟常常會給農忙時來幫忙的鄰里煮手工芋圓點心，古早的味道總讓大家贊不絕口。傅氏姐弟萌生了;擺個攤子做甜品的心願。這個願望在2007年實現了。他們的小弟傅信欽，在新北市的板橋裕民街為大姐和大哥開了家鮮芋仙甜品店，將兩個老大的味道、兒時的記憶融入在時尚裝潢的店面裡。

一年後，這家普通的甜品店已紅遍台灣，獲得第九屆加盟大台北國際連鎖展十大最夯連鎖品牌獎第一名。鮮芋仙2009年開始西進大陸，如今已經站穩腳跟，把台灣的味道傳遞給大陸同胞。

出生於1965年的傅信欽1992年便與同學開始創業之路，白手起家開辦了第一家休閒小站，後來發展為連鎖加盟企業，他還創辦了休閒國聯集團。原本只為大哥大姐實現願望的鮮芋仙迅速地開花結果。傅信欽說，既是意料之外，也是水到渠成。強調手工現做、現煮、現賣、不添加防腐劑的鮮芋仙，主打芋圓、仙草，並延續懷舊風，讓都市人重溫兒時的甜蜜，品味濃濃的親情。

第一家店開張以後，傅信欽不斷改良工藝，反复迎客試吃，直到無人挑剔。精益求精的要求帶來好人氣。如今台灣已有127家鮮芋仙，大陸也有五六十家。在進軍大陸的第一年，傅信欽把獲利放在其次，他說自己是來學習經驗的。如今，他已經摸透了同業經驗，在他看來，紮實的根基是擴張的根本，產品品質是持久發展的核心關鍵。

在大陸的鮮芋仙，一碗售價20元左右的芋圓仙草甜品，每家店每天能售出上千碗，單店月營業額數十萬元。難能可貴的是，加盟店佔85％比例，品質仍然出色。

賣出的不僅是一碗芋圓，更是一種同胞的信任，是台灣古早味的飲食文化。傅信欽從食材下功夫，以不加任何人工添加劑為訴求。所有門店的甜品原料都來自台灣，原汁原味。伴隨大陸門店的增加，他正在上海選地建造工廠，保證原料供應。

現在，傅信欽一年有一半時間在大陸。考察工廠、巡查店面，他不僅要整體把握企業運行情況，更要深入大陸消費者，了解他們對鮮芋仙甜品的真實反映和口味需求。最近，他剛從大陸回來，用半個月時間考察了上海和福建市場。在上海的鮮芋仙店，傅信欽和普通消費者一樣，排隊購買甜品，然後找個位子坐下來，和身邊的顧客搭訕，了解他們的滿意與不滿意，然後將顧客的意見記錄下來，回到公司集中解決，而鮮芋仙福建首店則在2月6日進駐廈門，拉開福建市場序幕。

剛進入大陸市場不久，我希望自己親力親為，真正走近大陸消費者內心，因地制宜，因人而異，在保證品質的同時不斷改良口味，讓大陸同胞享用到最好的台灣甜品。傅信欽說。

作為台灣連鎖加盟促進協會的副理事長，他表示，台灣腹地小，市場空間飽和，台灣許多連鎖餐飲品牌都在嘗試走出去，幅員遼闊、蓬勃發展的大陸是第一選擇。

而今，在台灣業界被稱為休閒甜品鐵三角的85℃、休閒小站和鮮芋仙，在大陸齊齊開花。作為其中兩個品牌的創始人，傅信欽始終堅持一個信條，加盟總部一定要明確定位，堅持在品牌、質感上的專業經營，與加盟者共贏共生。傅信欽說，以台灣作為產業技術的輸出中心，通過品牌授權、人才及原材料輸出，應該是台灣連鎖加盟產業進軍海外的成功模式。

目前不想再拓展新的品牌，希望把已有品牌經營到極致。傅信欽規劃，2012年全球將有250家鮮芋仙。