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新聞速報【中央社】

控成本 半年賣50萬個胡椒餅

中國大陸中秋與「十一」雙節長假首日，上海「台味」飄香。台灣小吃業者黃大洲今天在上海舉辦台灣胡椒餅大胃王PK賽，並指自己能半年賣出50萬個胡椒餅，關鍵在控制成本。

在大陸經商21年的台商黃大洲，下午在上海日月光中心廣場舉辦台灣胡椒餅大胃王PK賽，現場還提供萬巒豬腳、筒仔米糕、虱目魚丸等台灣小吃，吸引上海市民參賽嘗鮮。

比賽分男、女子組進行，不少上海市民早就報名參賽，場邊有參賽者家人、朋友組成的「啦啦隊」，吸引大量人潮，還有參賽者為了奪冠，中午前刻意不進食。

參加男子組比賽的上海居民趙先生說，耳聞台灣小吃「品種很多」，印象最深刻的品牌是果然鮮芋仙、豪大大雞排。

黃大洲指出，大陸生活水平雖然提高，卻不是「（業者）賣多少錢都就能接受」。台灣小吃在台灣本屬於民間，即使來到大陸，價格部分「也得和台灣一樣」。

黃大洲在活動結束後透露，會後有2名在大陸經營胡椒餅卻成績不佳的台商前來致意，追究經商失敗原因，皆在於價格因素。

他表示，在大陸販售胡椒餅，他每個售價人民幣5元，前述2名台商的售價卻是每個10元。「他們堅持用台灣麵粉、台灣胡椒、三星蔥；我用大陸麵粉、大陸豬肉、大陸調味料，聘請當地員工，成本低了，就能走平價路線。」

黃大洲強調，在大陸經營台灣小吃，曾有多次失敗經驗；如投資人民幣300萬元（約新台幣1380萬元）經營販售萬巒豬腳，卻因成本太高導致價格偏高，被市場「一次打趴」。

痛定思痛之際，他才領悟台灣小吃前進大陸，「不平價，就走不出去，更不用談在大陸落地生根」。

鮮芋仙新聞來源

水晶亮亮手足精緻沙龍的專業美甲師黃歆郡要提醒愛美的美眉們足部保養相關訊息──

臺灣屬於海島型氣候，潮濕悶熱的環境易使腳部成為黴菌孳生的溫床，並造成香港腳與灰指甲等皮膚疾病。喜歡搭配各種鞋款來襯托流行時尚感的美眉們更應注重足部的保養，足部的不美觀可是會糟蹋美眉打扮的心思，甚至使人退避三舍啊！

保持乾燥是預防治療及保養最重要的一環，每天都應洗滌腳部來保持清潔，並務必在沾水後把腳擦乾。易藏汙納垢的腳趾縫隙更是需要細心擦拭，以求完全乾爽！

下面提供幾個生活小撇步讓美眉們輕鬆保持雙腳的清潔與乾爽，跟香港腳說掰掰：

1. 不要每天穿同一雙鞋子，讓鞋子內的溼氣有時間蒸散。
2. 不要與他人共穿同雙鞋子，即使是家中的室內脫鞋最好也能分別使用。
3. 穿吸汗、透氣的棉襪，並每天更換清洗。
4. 洗澡或腳部沾水後，用毛巾吸乾腳上的水分。

除了保持足部乾爽杜絕腳部皮膚病之外，老師也希望美眉們瞭解定期保養足部的重要性。定期保養可以清除過多的腳底硬皮，避免黴菌在其中藏匿生長。此外，還須注意的是腳底硬皮千萬不能以剪刀剪去，或以質地粗糙的浮石磨除，否則長出來的腳皮會變得更厚喔！

若美眉想在家自行護理，可先充分洗淨雙腳後以溫水浸泡15分鐘左右軟化腳皮，再用質地細小的砂紙足磨棒去除硬皮角質，可讓您的雙腳越磨越細緻呢。去 完腳皮後一定要記得抹上乳霜，滋潤保護因去除腳皮後較為柔嫩細緻的肌膚。長時定期的足部保養，讓光滑細緻的雙腳也是美眉身上吸睛焦點之一呢！

旺報 

上海能見度高 台商鮮芋仙搶灘大陸最愛

從休閒小站發跡、靠鮮芋仙果然打入大陸市場的休閒國聯集團，去年底正式在上海成立區域總部，休閒國聯集團董事長傅信欽表示，會選擇在上海設立總部，是認為在上海做生意可快速開拓品牌能見度，且當地消費力強，雖然租金成本較貴，但上海具指標性，「經過上海歷練的品牌，不怕在大陸吃不開。」

對於進軍大陸市場的籌備過程，傅信欽感恩地說：「一切都很順利。」2011年他開始計畫打入大陸市場時，先派了一組人馬到大陸各地勘察消費情況及成本，後來鎖定在上海尋找落腳處。他先從一個三房兩廳的公寓開始，那時「客廳就是辦公室」！

之後隨著業務拓展，他再換了間辦公室，店愈開愈多之後，公司接受教育訓練的人數增多，常把辦公室走道擠得水洩不通，因此他決定從小小辦公室搬到附近500公尺遠的新總部。從籌備到設立總部，大約花了兩個多月，規畫了包括儲存原物料的統一倉庫、辦公室及教育訓練教室等空間，新址共有2400平方米，分為兩層樓，辦公及倉庫各有1200平方米。站穩上海後的下一步，傅信欽說，已經計畫好在廣州、深圳各增設5家分店。

對於台灣推動總部經濟的政策，傅信欽坦言，其實台商在意的是市場商機的規模大不大，而不是有哪些優惠，優惠政策只是讓企業在評估兩個差不多市場規模的城市時，最後決一勝負的原因。如果台灣政府希望台商回流或吸引外商進駐，優惠是次要條件，如何讓市場商機或出口保持暢旺，才是對企業最大的吸引力。

鮮芋仙新聞來源

來源：解放網-新聞晚報  作者：趙立榮

晚報訊 “鮮芋仙”中國總部近日落戶上海

這是目前鮮芋仙加盟甜品企業集培訓、倉儲、營銷中心為一體的最大基地。新建成的中央廚房按無塵室作業標準制作，實施現做、現煮、現賣，提供最優質的甜品與養生盛品，以無塵室作業標準制作的芋圓在零下18℃低溫下從臺北直送上海。

鮮芋仙新聞來源

華夏經緯網

來源:溫州晚報 作者:屠韋

台灣小吃“動”溫州 今夏甜品店裏數芋圓最風光

鮮芋仙、芋貴人、芋美人、芋多美……今年以來，一種名為“芋圓”的台灣小吃觸動了好多人的味蕾，一時間一家家以芋圓為主打的甜品店如雨後春筍般出現在街頭巷尾。從普京奶茶、台灣飯糰到去年紅極一時的大雞排，一哄而上總讓消費者為經營者們捏了一把汗，這場“芋圓風”如何才能避免“一窩蜂後遺症”呢？

今年3月，台灣著名甜品品牌“鮮芋仙”的加盟店在市區大南門開業，果然成為了溫州市區首家芋圓類甜品店。該店一開業就受到了愛嘗鮮的市民的關注，試營業期間顧客經常排長龍，產品供不應求。如今開業快半年了，生意仍舊十分紅火。據悉，鮮芋仙的芋圓類產品每份售價18元到20元不等，另外還有10多元的布丁系列、凍飲等。店主陳小姐表示，生意最好的一天接到了770多個單子，平均每單點了2～3份甜品。

隨著“鮮芋仙”的火爆，“芋貴人”、“芋多美”等芋圓類甜品店也在今年7月先後落戶市區，它們也成功分得了市場的“一杯羹”。“芋多美”的店長余先生表示，開業一個月來，工作日平均一天能賣出甜品約500份，週末則能賣出六七百份；“芋貴人”的負責人蘇先生也表示，平均每天甜品銷量在五六百份左右。

隨著“芋圓”的這股美食風潮愈發強勁，市區不少餐飲店、小吃店以及微博美食也都順勢推出了芋圓系列甜品。

去茶去在6月份時將一款芋圓類甜品作為今夏主打甜品推出，舍得坊也于半個月前推出了5款芋圓新品。去茶去紗帽河店相關負責人表示，他們家的芋圓產品一經推出，就受到了顧客的青睞，目前銷量在該店所有甜品中排前五位。而時下正當紅的微博美食，如王媽媽料理鋪、唄家滷味、蘇氏油酥雞等，也將芋圓類甜品作為餐後甜點進行銷售，售價6元～10元不等。王媽媽料理鋪老闆告訴記者，他們于一個月前推出一款芋圓與果凍組合的甜品，平均每天能賣出50份左右。

“今年我們計劃在溫州市區再開一家店。”“芋貴人”負責人蘇先生向記者表示，他們已經拿到芋貴人溫州地區的代理權，並表示有接收加盟商的打算，“但是加盟店的數量我們肯定不會放出太多。”

“芋多美”的店長余先生則表示他們打算到縣裏開幾家分店，“那裏的市場比較空缺，有很大的發展空間。”

而同樣是自創品牌的“芋美人”的店長陳小姐表示，後續會在產品的創新上下功夫。她說說：“對於新的甜品，消費者的新鮮勁一過，生意就難做了。我們若要在溫州立足，就必須本土化，也必須創新，我們店現在每週都會更新功能表。” 見習記者 屠韋

延伸閱讀

自己動手做芋圓

1. 將芋頭蒸熟，去皮後壓成泥。
2. 加上木薯粉或地瓜粉、水，同時也可根據個人口味加入白糖或蜂蜜，攪拌均勻慢慢揉成團。
3. 將麵糰搓揉成長條形再切成小塊。
4. 將切好的半成品芋圓放入沸水中煮至浮起撈出就大功告成啦。

同樣的方法還可以用地瓜泥製成地瓜圓、用紫薯泥製成紫薯圓、用綠豆泥製成綠豆圓等。

鮮芋仙新聞來源

台灣古早味甜品瘋迷兩岸~鮮芋仙連鎖品牌登陸攻略有成

專訪 休閒國聯集團董事長 傅信欽

出處：國際商情雙週刊348期文:蔡幸儒

鮮芋仙，是休閒國聯集團董事長傅信欽期下的知名品牌之一，集團下還包括休閒小站、QK咖啡、6星集足體養身會館、嗆司果茶等知名品牌。

鮮芋仙成立背後的故事，其實是傅信欽想替大哥及大姐實現心願。「以前，每到農忙時節，鄰居們都會一起幫忙割稻，而且不收錢，在台中豐原鄉下務農的大哥、大姐，總會煮仙草、手工芋圓等甜品，給鄰居當點心吃，作為回報，鄰居們都非常喜歡傅家做的甜點，即使不在農忙時，也想吃。等到大哥、大姐60歲以後，回想往年，便興起了『擺個路邊攤，做甜品』的念頭。」

身為家中老么的傅信欽，得知哥哥、姐姐這樣的想法後，覺得他們年紀大，擺路邊單，要面對颳風下雨、出大太陽，很辛苦，加上自己開店有心得(編按：傅信欽旗下已有休閒小站、QK咖啡等品牌)，於是建議他們開店。

2007年1月，第一家「鮮芋仙」在板橋誕生，以「台灣味童年甜蜜的回憶」精緻的芋圓、仙草、豆花等甜點，以及現代簡約明亮的裝潢為賣點，聲名大噪，並且，也掀起一陣加盟旋風，短短兩年，台灣鮮芋仙共有127家門店。

走出去 擴大品牌規模

由於台灣市場太小，連鎖加盟品牌很難擴大規模，傅信欽認為，要永續經營，一定要「走出去」，而中國大陸，是台灣連鎖加盟業者「走出去」最好的選擇。不過，在鮮芋仙到中國大陸開店之前，傅信欽卻選擇先以品牌授權，讓鮮芋仙到澳洲開海外分店。

傅信欽明白的表示，「到澳洲開店，鮮芋仙不再只是台灣本土品牌，它代表的是一個國際品牌。」鮮芋仙澳洲第一家店自2010年開幕以來，從早到晚，都有人在排隊，這種盛況整整維持了一年，創下澳洲餐飲界奇蹟。

進大陸 直營授權並進

包括85度C在內許多台灣連鎖品牌到中國大陸發展，都是從直營店起家，而鮮芋仙卻是先由加盟店開始。2010年時，一位蘇州台商向傅信欽表示想在崑山開鮮芋仙門店，傅信欽看他對當地熟門熟路，又有心經營，於是同意他代理。

在台灣團隊的協助之下，中國大陸第一家「鮮芋仙」加盟店，在2010年正式開張，開賣以來，每天都是大排長龍，深受當地民眾喜愛；上海加盟店也在去(2011)年4月開幕。目前(截至7月20日止)，鮮芋仙在中國大陸已有118家門店。

傅信欽說：「鮮芋仙拓展通路的策略，採取直營與授權並進。現階段火力集中在上海，除了先前授權上海加盟商開10家店外，上海大部分區域，我們會採直營方式；其他如北京、重慶、成都、廣州等一線城市，如果當地有財力、地方人脈、開發商圈各方面能力都不錯的加盟商的話，我們會以佔最大股份方式策略合作。至於大陸較偏遠的城市，短時間3至5年之內我們不會去開店，則會採用授權方式。」

為了全力衝刺中國大陸事業，休閒國聯集團上海總部新大樓於今(2012)年年中落成啟用，這座2層高的大樓，佔地2400平方公尺，包括辦公室及廠房。另外，在江蘇省太倉市，傅信欽建立一座佔地5000平方公尺的工廠，今年第三季可以開始運作。

做事業 初期要親力親為

對於有志想到中國大陸開店或做事業的台商，傅信欽建議，首先要註冊商標，商標先拿到手，才有保障；其次是清楚自己要從事的行業，假如想要開火鍋店，就要瞭解中國大陸火鍋店的事業是怎樣做的；第三是評估商品特性，選定起步的城市；第四是估算自己需要投入的資金，以及能夠承受的風險，要帶足預備資金；最後則是，初期要花時間親力親為，等到營利模式建立後，才能複製下去，這時候，才可以把權力下放給下屬。

傅信欽不吝嗇地分享登陸兩年成功管理加盟商秘訣，「最重要的是要先找到好的加盟夥伴，篩選出好的加盟商，接下來就進入教育階段。大部份的加盟商雖然有豐富的當地市場及通路經驗，但是欠缺甜品經營管理的知識，所以我們要傳授他們如何管理員工、控管品質等整套標準作業。」

傅信欽強調，「最好的管哩，是如何讓加盟商獲利。」他進一步指出，加盟商的營運成績，展現在店舖的營利上，所以，總部要花心力協助加盟商，找出租金不高、產值高的好店面，再傳授他們經營管理知識，讓他們能夠持續獲利。

談未來 關鍵在大陸

現在鮮芋仙不採用單店加盟，而是採取區域授權方式，傅信欽解釋，「我們是授權讓加盟商開直營店，而不是開加盟店，因為區域授權不像單店加盟那麼容易，必須投入一大筆資金，自然而然，他們就會用心經營。因此，我們要找的加盟夥伴，必須在觀念、營運上都能長期配合總部的優質團隊。」

展望未來，傅信欽坦誠，鮮芋仙是未來兩、三年，創造休閒國聯集團最大營收的金雞母，而鮮芋仙能有爆炸性成長，關鍵市場就在中國大陸。傅信欽說：「休閒國聯集團的海外市場佈局，在中國大陸以外的國家，採用授權，由策略合作夥伴開店，我們站51%股份方式，在中國大陸，我們希望拉高直營比例。」

作者：劉馥瑜|中時電子報 2012年8月9日 上午5:30

工商時報【劉馥瑜】

台灣知名甜點連鎖店鮮芋仙，近兩年積極拓展大陸市場，在上週廣東珠海店開幕後，鮮芋仙大陸門市已堂堂邁入130家，若加計已簽約並找好地點的門市， 則已超過150家，版圖跨足北京、上海、成都、重慶、瀋陽、江蘇、浙江、廣東等多個重要省市。此外，鮮芋仙也向其他國家發展，目前在馬來西亞有6家門市， 澳洲有7家，澳門門市也已簽約。